爱华网想必大家对雪鱼都不会陌生吧，许多朋友都喜欢吃雪鱼，但是痛风、尿酸过高的患者最好不要吃雪鱼，今天，爱华网小编为大家整理了好吃的雪鱼做法，希望大家喜欢!
豆豉雪鱼的做法材料
主料：雪鱼300克，豆豉100克，
调料：植物油25克，香油5克，酱油5克，甜面酱5克，白砂糖3克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜4克
做法
1.将雪鱼洗净，切成抹刀片，加精盐、酱油腌渍片刻，下入六成热的油锅内过一下，捞出控油;
2.葱姜蒜切末;
3.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，煸出香味，加入甜面酱、豆豉煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、白糖，放入雪鱼片翻炒至鱼熟汁浓时，淋入香油，撒入味精即可。
鲜奶雪鱼排的做法材料
雪鱼、土豆、洋葱、鲜奶、高汤
(雪鱼就是超市冷藏柜里买的，用塑料袋包装好的那种，回家用清水洗干净就可以烹饪)
做法
1、把土豆放清水煮熟，剥皮，压成泥，装盘，待用。
2、洋葱一部分切成片，另一部分切成碎末。
3、平地锅放黄油烧热，放上洋葱片，让锅里尽情地散发出洋葱的香味，把雪鱼排放在洋葱的上面煎，再撒上一点细盐。
4、待雪鱼一面煎熟，再翻一面，鱼排煎好后，将鱼排和煎得焦脆的洋葱直接放在土豆泥上。
5、新起油锅，放进洋葱碎末，翻炒出香味，倒入高汤和鲜奶，撒点盐和味精，将洋葱鲜奶汤汁浇淋在雪鱼排个土豆泥上。
小诀窍
喜欢香菜的可以撒上一些，因为我家小囡不喜欢香菜的味道，我就用香葱抹替代。那洋葱鲜奶汁淋在雪鱼上，浓浓的，奶白色的汤汁慢慢地渗透着雪鱼和土豆泥，舀一勺土豆泥，放进嘴里，化开了，绵绵的，回味在嘴里的是一股鱼鲜和淡淡的奶香，缭绕在唇齿间，那被煎得脆脆的洋葱圈味道更是绝妙，而雪鱼就更不用说了。
北方啤酒雪鱼的做法材料
雪鱼，啤酒，糖，醋，生抽，盐，蒜，姜，葱，尖椒
做法
1.雪鱼肉洗净切块，加入少许啤酒，醋，生抽腌制半小时。
2.锅烧热后倒油，油开后把鱼下入两面煎熟。
3.都煎好后把鱼倒入锅内，加入醋，糖，花椒大料，生抽，尖椒，葱姜蒜，啤酒收汁。
4.出锅前加一点盐在汤里即可。
雪鱼的功效作用1、用鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等
2、鱼胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。
3、鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
4、能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳
5、能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。
6、能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
