爱华网"地三鲜"是永远的经典菜，百吃不厌，是很有特色的一道东北汉族传统家常菜。好吃的地三鲜做法有哪些呢?下面爱华网小编跟你分享一下地三鲜的做法有哪些?
地三鲜的好吃做法一
地三鲜的材料
土豆1个、长茄子1个、青椒1个、姜丝少许、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、盐少许、水淀粉1汤匙
地三鲜的做法
1、将土豆去皮切小块，茄子切滚刀块。
2、茄子撒入少许盐腌10分钟，青椒掰成小块。
3、锅中倒油，油热后放土豆块，炸成黄色捞出，沥油。
4、锅里留少许油，爆香姜丝，放入土豆、青椒和茄子，调入生抽、老白糖，加少量水，烧一会儿。
5、加入盐，用水淀粉勾薄芡即可。
地三鲜的好吃做法二
地三鲜的材料
土豆 1个
茄子 1个
辅料：
青椒 1个
调料：
食盐适量
蒜适量
生抽2汤勺
淀粉适量
白糖5克
小葱适量
植物油适量
地三鲜的做法
1。茄子带皮切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切片
2。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用
3。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色捞出
4。放入青椒块略炸捞出
5。重新下少许油，下葱花，拍好的蒜，爆香，下入三鲜
6。加生抽、糖、盐、加入一点水或高汤大火烧一分钟
7。加入水淀粉大火收汁，起锅时放入蒜蓉即可
地三鲜的好吃做法三
地三鲜的材料
土豆1个
茄子3个
青椒2个
葱 姜
蒜 盐
生抽 糖
淀粉
地三鲜的做法
1、土豆、茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。
2、将茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滚刀块。
3、分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。
4、锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽、糖、盐、味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜的好吃做法四
地三鲜的材料
茄子，青椒，土豆，蚝油，老抽，料酒，鸡精，醋，糖，淀粉，油，
地三鲜的做法
1.茄子切稍大点的块，加点盐稍腌一会儿
2.青椒撕成大小合适的片
3.土豆切滚刀块
4.用蚝油、老抽、料酒、鸡精、少量醋、少量糖、淀粉及水调成汁待用
5.锅内注油烧至70度左右放土豆块，炸至表皮金黄后捞出
6.青椒入油锅后迅即捞出，跟炸好的土豆放在一起即可
7.然后下入茄子块，炸至表皮焦黄变软后捞出
8.锅内留少许底油或者不放油，放葱姜蒜爆出香味后倒入事先调好的汁，待汁粘稠，下炸过的土豆、茄子、青椒，翻炒均匀后稍焖一会儿出锅装盘
