水煮蛋如何煮好剥
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1.取出鸡蛋，如果是从冰箱拿出来的话,需退冰到常温。
2.用干净的图钉，对准鸡蛋比较圆的那端戳一个洞，不必太深。
因为这一端是气室的位置，所以不必担心蛋液会流出来。
3.煮一锅水，放两茶匙盐，再把蛋放进去煮。
因为加盐后水的沸点提高，水温高能促使蛋白收缩。
4.再次煮滚，然后关火上盖，焖 6~10 分钟。(焖越久越熟)
5.捞出鸡蛋，冲冷水直到冷却，然后蛋就会超好剥了。厨房常识
煮鸡蛋的注意事项
1.冰箱中冷藏的鸡蛋需要先拿出来在室温下升温，不可直接放进水中煮，避免炸裂。
2.水煮鸡蛋需先将鸡蛋用清水清洗干净，避免煮熟后的鸡蛋收到污染，带有异味。
3.水煮鸡蛋需要确保鸡蛋熟透方可食用，半生的鸡蛋有感染菌类的风险。
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