麻油炖鸡的做法
1. 三黄鸡剁块，姜切片，姜放进鸡块，加入料酒、生抽腌渍鸡块，土豆、青椒、香菇切块备用，鸡块加入适量香油搅拌
2. 炒锅放少许油，葱切段，姜片，蒜爆香，鸡块沥干放入翻炒
3. 鸡块大火翻炒至出油，加盐、少量生抽、少料酒
4. 鸡块倒入炖锅，加适量水，水漫过鸡块的一半即可
5. 中火炖10分钟，放入土豆，土豆变软后放入青椒，焖3分钟
6. 再加一点香油提味，撒上葱花，完工
技巧：
如果用不粘锅烹调这道菜，油可以尽量少，因为腌渍鸡肉的时候有加入麻油，所以鸡肉本身不会粘锅，出锅前加入一些麻油可以增加香味。http://www.aIhUaU.com
小常识：
麻油，就是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。
麻油鸡是近几年大陆这边才知道坐月子可以吃的一道菜，这道菜来自台湾，那边产妇坐月子必吃的调理身体的料理，麻油有很好的润滑肠道，通便的功效，所以大受产妇的欢迎，来学习一下麻油鸡的做法吧。食谱原料主料：老母鸡1只调料：每100克鸡肉需老姜10
土鸡营养丰富，味道鲜美，用来炖汤有滋补养身的功效。炖土鸡的做法有很多种，每种做法都各有其特色，相应功效也有所不同。如果你想知道炖土鸡怎么做最适合自己，就接着往下看吧。下面我把炖土鸡的多种做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家
香菇炖鸡是一道比较传统的菜肴。人们一直以来用香菇的素香配以鸡的荤香使其达到更好的美食效果。香菇炖鸡的做法――工具/原料100g 香菇 500g 鸡 20粒 花椒2颗 大茴 1块 姜 适量 葱 3瓣 蒜 25ml 生抽 20ml 料酒 5g 白糖 10g 盐 香菇
香菇炖鸡的做法 香菇炖鸡的原料：香菇、鸡肉香菇炖鸡的配料：盐、植物油、白酒、料酒、鸡精香菇炖鸡的做法：1、香菇用温水泡一段时间，方微量盐，以适出杂质等（换水多次漂洗）。鸡肉（注意：去除脖子上的肉瘤，去鸡屁股。清洗干净内脏）整只备用
  这道白菜粉皮鸡做法简单，其实并没有多少技巧，也没有什么新奇的材料。将土粉皮扔进白菜炖鸡的锅里，调味料只有姜葱蒜和八角等，喜欢吃辣还可以放些辣椒，保准成为全家争抢的看家菜。 白菜粉皮鸡的材料： 主料：白菜半棵、鸡
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