爱华网手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。因为螃蟹有抗感染，促进伤口愈合的食疗作用。你了解螃蟹粥的做法吗?那么，现在爱华网小编就来分享螃蟹粥的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
螃蟹粥的食材准备
主料大螃蟹
1只 辅料大米
适量姜丝
适量香菜
适量盐
适量香油
适量白胡椒粉
适量螃蟹粥的具体做法步骤
1.大米淘洗干净，添水，熬粥。
2.螃蟹洗净，揭去背部的小脐。
掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段。
3.大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火。
4.放入姜丝。
5.放入香菜末。
6.放入盐。
7.滴入少许香油。
8.加入少许白胡椒粉。
9.出锅装碗即可。
螃蟹的营养价值
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
