小炒黄牛肉怎么做好吃
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小炒黄牛肉的做法：
【主料】牛里脊300克
【辅料】尖椒150克、红尖椒150克、花生油、食盐、酱油30毫升、鸡精少许、蒜10克、蚝油10毫升、淀粉5克、苏打粉3克
步骤：
1.准备好做小炒黄牛肉需要的材料;
2.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片;
3.然后用1茶匙淀粉、1汤匙酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟;
4.青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末;
5.锅烧热，放入较炒菜多些的油(约50克)，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油;
6.锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香;烹饪技巧
7.将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
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