啤酒鸡爪的做法三:
1、鸡爪飞水;下油、冰糖在锅里炒至融化变褐色,加入鸡脚翻炒至上色;沙锅里下辣椒、八角、蒜、姜炒香后下鸡脚。
2、倒入一罐啤酒,能盖过鸡爪就可以了,下点盐、冰糖,大火烧开后转中火,啤酒剩一半的时候用小火,时不时翻动一下鸡爪,直到汤汁收干,关火放葱盖一分钟即可。
啤酒鸡爪的做法四:
1、鸡爪清洗干净,去除爪尖,中间切开,切深一些,滤掉水。也可以切断成一小小节。准备一点点姜一点点蒜子,一些小红椒,切碎备用。
2、热锅放油,等油冒烟了,就放鸡爪爆炒,炒鸡爪要小心哦,一直炒到开始爆,这个爆不知道大家知不知道,这种带胶质的食品炒久了就开始像爆米花一样爆了,我都是一手拿着锅盖挡着,一手拿锅铲的。
3、再倒入一罐啤酒,啤酒要盖过鸡爪一点点。放辣椒、蒜、盐、姜、还放些酱油。等开了就用中小火焖,焖到快干了就可以用大火收收汁。aIhUaU.com