芫爆散丹 读音 芫爆散丹

芫爆散丹 读音 芫爆散丹

  主料:羊散丹
  辅料:香菜
  调料:葱、姜、盐、醋、香油、食用油、料酒、白糖
  做法:
  1、将羊散丹摘洗净、切成丝,在开水中焯一下捞出,香菜切段,葱姜切末;
  2、坐锅点火放油,油热至8成放入葱姜末煸出香味,放入焯过的散丹爆炒,放入盐、糖、醋、料酒快速翻炒,然后下香菜,撒入鸡精和胡椒粉炒匀,淋入香油即可出锅。
  特点:脆嫩清香,爽口不腻。
  提示:
  1、散丹又称羊胃(肚子)的一部份,质地脆嫩有一种特殊的鲜味食之容易消化;
  2、中医认为羊肚味甘而温,有补体虚健脾胃之功,治虚痨赢瘦不思饮食,消渴盗汗尿频等症。

  

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