麻婆豆腐的制作材料：
主料：豆腐一块，(正宗做法是用)约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减)，花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。
做法：
1、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下(不能下锅烫煮)后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
3、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。aIhUaU.com
4、加半碗汤(水也可)，烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
5、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。
6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
qbg007 | 我的口袋 | 我的酷图 | 小纸条 | 退出十七种猪蹄变化莫测吃法1、卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。制作：(1).猪蹄切块后，用水烫过取出。(2).将猪蹄、①料、花生及香
  四川麻婆豆腐的做法：材料 主料：豆腐500g、40g 辅料：油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量 四川麻婆豆腐的做法：步骤 1、猪肉切碎。 2
 麻婆豆腐做法大全麻婆豆腐 1、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡10分钟，捞出沥水备用。 2、炒锅放植物油，放入花椒，小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，用小火炒香并炒出红润的红油。 3、加入末
麻婆豆腐，材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。下面是爱华网小编给大家分享的四川麻婆豆腐的做法，希望你喜欢。 四川麻婆豆腐的做法一 材料
四川厨师届有一个说法：具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字箴言的麻婆豆腐是川菜的脸!一句话就道出了麻婆豆腐这道看似简单的川味家常菜在川菜中的地位。下面是爱华网小编给大家分享的麻婆豆腐的做法，希望你喜欢。 麻
爱华网