爱华网饮食不当可以引起多种疾病，凡是吃了有毒的食物得病的，就叫做食物中毒。那么，你知道发生食物中毒时如何急救处理吗?以下就是爱华网小编整理的发生食物中毒时急救处理措施，以供参考。
(一)食物中毒现场处理措施1、首先要了解中毒原因，中毒人数，引起中毒的食物，病人症状等情况。
2、及时向卫生防疫部门报告疫情。
3、安排和抢救病人。
4、收集各种化验样品，如吃剩下的有毒食物、病人吐泻物、食具化验等。
5、防止病情蔓延，找出中毒食物和原因后要立即采取相应措施。
(二)食物中毒的应急处理措施
要争分夺秒抢救病人，抢救越早效果越好。急救的原则是尽快清洗和排出同肠道内的有毒物质，防止毒物被吸收，并给予对症治疗。症状重的应住院治疗。
催吐：让病人呕吐是排出胃内有毒食物的最重要的方法，而且简单易行。一般在食后4至6小时内部应及时进行催吐，但对肝硬变、胃溃殇患者禁忌催吐。
常用的催吐方法是：剌激咽部：利用手边方便的东西如筷子、压舌板、笔杆、鸡翎或或手指刺激咽后壁，使之引起呕吐反射。有时由于食物过稠，不易吐出和吐净，可让患者喝点温的清水，然后再催吐、反复进行，直到呕吐物中没有食物为止，或口服1：1000的高锰酸钾。高锰酸钾有刺激胃粘膜的作用，可引起呕吐。一般毒物吸收后多由肝脏解毒或由肾脏随尿排出，能饮水的病人口服大量液体也是一种简便有效的排毒方法。
(三)食物中毒的预防方法食物中毒往往是吃同一种食物的数人甚至数百人同时发病，这不仅给中毒者带来痛苦，而且直接影响生产、工作和学习，严重的还可造成死亡。因此，做好食物中毒预防王作，是保障人民身体健康的重要环节之一。主要是做到生熟食品分开，食物和用具充分消毒并注意食品的生产日期和有效日期。
鉴别含甲醛水发食品的方法
甲醛“学名是福尔马林，在医学上是用来保存尸体的防腐剂。如果食用少量甲醛，会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，过量食用还会导致昏迷、休克，甚至致癌。福尔马林是强致癌物。
甲醛泡发水产的鉴别：
1、看。使用甲醛泡发过的海产品外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红;
2、闻。会嗅出一股刺激性的异味，掩盖了食品固有的气味。
3、摸。甲醛浸泡过的海产品特别是海参，触摸，手感较硬，而且质地较脆，手捏易碎。
4、尝。吃在嘴里会感到生涩，缺少鲜味。不过，凭这些方法并不能完全鉴别出水产品是否使用了甲醛。若甲醛用量较少，或者已将海产品加工成熟，加入了调味料，就难辨别了。这里介绍一个简单的化学方法：将品红硫酸溶液滴入水发食品的溶液中，如果溶液呈现蓝紫色，即可确认浸泡液中含有甲醛。
