经过烫制的面,入口软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可口的搭配,当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,出来的口味不同而已。具体烫面饼怎么做好吃呢?下面爱华网小编告诉你。
烫面饼的做法一
1、面粉中一边慢慢添加开水,一边用筷子搅拌成絮状;
2、至不烫手时,沾少许凉水,揉成光滑的面团;
3、盖保鲜膜饧10分钟;
4、把面团分割成等大的面团,揉匀,擀成薄皮;
5、包入馅料,再次擀平;
6、锅烧热后抹层薄油,摊入面饼;
7、反正面烙成金黄色即可;
8、趁热食用。
烫面饼的做法二
1、采用中筋面粉;
2、面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀;
3、浇入滚水,边浇边用筷子搅拌;
4、待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水;
5、等温度降至可以下手时揉成面团;
6、按需要大小擀成饼,干锅烙熟即可。
注:如果是做饼子夹肉用的,千万不能用油烙。