猪脚黄豆汤的原料:猪脚、黄豆
猪脚黄豆汤的配料:花生、葱、姜
猪脚黄豆汤的调料:料酒、盐
猪脚黄豆汤的做法:
1、猪脚清洗干净,去干净毛;
2、花生和黄豆在清水中浸泡四小时以上,中间换两次水;
3、猪脚洗净入清水中加一勺料酒和几片葱姜煮一下捞出用凉水冲净,斩块儿;
4、煲中加适量的清水,将花生黄豆猪脚和葱姜一起入煲内,加一勺料酒,1ml的醋;
5、大火煮开,撇去浮沫,转小火2小时以上,关火前加适量的盐再5分钟就好了。aIhUaU.com
温馨提示:
1、最好挑选有筋的猪脚,有筋的猪脚不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜。
2、挑选颗粒饱满,红衣皮光亮的花生。
3、黄豆为黄色,鲜艳有光泽的是好黄豆,若色泽暗淡,无光泽为劣质黄豆。