2岁宝宝菜谱大全做法 菜谱凉菜做法(2)

  六、凉拌薄荷鸡丝的做法:

  1、准备的材料:鸡胸脯一块,莴苣一根,小红椒1根,薄荷叶2克,大蒜2克,生抽20ML,芝麻、香油、白砂糖、柠檬汁、胡椒粉、各适量。将鸡胸脯洗净后,放蒸笼蒸10分钟.关火,焖5分钟。莴苣去皮后切成丝备用。

  2、大蒜拍碎;小红辣椒切成圈;薄荷叶洗净。调汁:取一个小碗,倒入柠檬汁、酱油、盐、白砂糖、芝麻香油和胡椒粉搅拌均匀。将蒸熟的鸡胸肉放入凉开水中浸凉。

  3、然后用手将鸡胸脯肉撕成细丝,将莴苣丝、小红辣椒圈、薄荷叶和大蒜放入鸡丝碗中,浇上已经做好的调味汁搅拌均匀。

  4、完成!

  七、凉拌土豆片的做法:

  1、 将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

  2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

  3、 锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

  4、 捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。

  八、凉拌酸辣土豆丝的做法:

  1、土豆切丝,泡凉水里15分钟以上;

  2、干辣椒切段,蒜切末;

  3、土豆丝下水煮2分钟,捞出沥干水,装入碗中;

  4、放糖、醋、花椒面、盐、生抽、辣椒油,然后在上面放蒜末和干辣椒;

  5、烧油,油热后把油浇在蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香),拌匀即可。

  九、凉拌卤耳片的做法:

  1、猪耳朵洗净后,在沸水中焯去血沫,再冲洗干净。

  2、冷水中加入自家卤川味卤料、香叶、八角、桂皮、生姜片、料酒、盐、老抽,放入

  猪耳朵卤半小时左右。

  3、卤好的猪耳朵放凉后切片。

2岁宝宝菜谱大全做法 菜谱凉菜做法(2)

  4、用蒜末、葱花、香菜末、蚝油、花椒油、香醋、糖、自制辣椒油调汁,拌入切好的卤耳片即可。

  十、泰式凉拌海鲜的做法:

  1.花枝洗净,在表面切交叉纹后切片,用热水汆烫至熟捞起,

  

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