爱华网胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，常吃胡萝卜能增强抵抗力，能健脾消食、补肝明目等。你了解胡萝卜鲫鱼汤要怎么做吗?接下来，爱华网小编跟你分享胡萝卜鲫鱼汤的好吃做法。
胡萝卜鲫鱼汤的食材准备
主料小鲫鱼
2条
红萝卜
1根辅料油
适量盐
适量姜
适量胡萝卜鲫鱼汤的具体做法步骤
1.鲫鱼洗净
2.两面切上十字刀花摸少许盐腌一下
3.红萝卜去皮切5毫米斜刀片，姜切片
4.红萝卜加水先入砂锅大火煮开
5.同时在炒锅里加油爆姜片
6.下鲫鱼煎一下，煎得越焦滚出的汤越浓，但因为我宝宝上火，所以只略煎一下下
7.鱼煎完后直接捞入煮沸的砂锅中
8.继续大火滚5分钟，去掉浮沫后加盖转中小火(以不漫出锅为宜)褒10分钟，开盖后调入盐即可
胡萝卜的功效与作用
1.防癌、抗癌
美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。
2.抗痛风
胡萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。
3.降血压
医务人员发现，医务人员发现，常生食胡萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时，医学界认为胡萝卜籽具有良好的降血压作用，它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。其降压效果及改善疾病症状均高于利血平、复方降压片和罗布麻片等对照组。
