扁豆种植时间和方法:
走架种植
扁豆一般直播,整地施肥等与 四季豆(架刀豆)相同。畦宽133cm,高10~15cm,沟宽50cm,每畦种植两行。行距70~80cm,株距50cm。露地栽培4月上、中旬直播,每穴播种3~4粒,覆土3~
4粒,每亩需种量约3.5~4kg。出苗后匀苗,每穴苗2株。匀苗后,每亩追施人粪500kg。蔓长35cm时搭人字架,引蔓上架。结果期追肥两次,每次人粪尿500kg。中耕、除草与四季豆相同。
不设支架栽培
早熟品种不设支架栽培。先整地、施基肥,做成畦。塑料棚冷床育苗,苗期30天。4月中、下旬定植,行、株距各为40cm,每穴栽苗4株。当株高50cm时,留40cm摘心,使其生侧枝。当侧枝的叶腋生出次侧枝后再行摘心,连续4次。采收后,见生出嫩枝仍可继续摘心。使植株呈丛生状,采收期在7月上旬,亩产800~1000kg。
药用价值
扁豆中含对人的红细胞的非特异性凝集素,它具有某些球蛋白特性;对牛、羊红细胞并无凝集作用。在扁豆中可分出二种不同的植物凝集素,凝集素甲不溶于水,无抗胰蛋白酶活性;如混于食物中饲喂大鼠,可抑制其生长,甚至引起肝脏的区域性坏死;加热后则毒性作用大见减弱,故凝集素甲是粗制扁豆粉中的部分有毒成分。凝集素乙可溶于水,有杭胰蛋白酶的活性。有人测得其分子量为23688,对胰蛋白酶之抑制为非竞争型的www.aIhUaU.com。在15~18℃(pH3~10)可保持活力30天以上。蒸压消毒或煮沸1小时后,活力损失94~86%。此种胰蛋白酶抑制剂,在体外不能被一般蛋白酶分解,在体内不易消化,在1毫克/0.1毫升浓度时,由于抑制了凝血酶,可使枸橼酸血浆的凝固时间由20秒延长至60秒。
印度产扁豆喂食大鼠,有降低血糖及血清胆甾醇的作用。抗病毒扁豆含有对病毒的抑制成分,这种活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有,这种成分能有效地抑制病毒的生长。降血糖扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。增强细胞免疫功能扁豆含有多种微量元素,刺激骨髓造血组织,减少粒细胞的破坏,提高造血功能,对白细胞减少症有效。抗癌防癌扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应,肿瘤细胞表面发生结构变化,从而发挥细胞毒的作用,并可促进淋巴细胞的转化,增强对 肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤的生长,起到防癌抗癌的效果。
扁豆的生长习性
多年生、缠绕藤本。全株几无毛,茎长可达 6米,常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶;托叶基着,披针形;小托叶线形,长3-4毫米;小叶宽三角状卵形,长6-10厘米,宽约与长相等,侧生小叶两边不等大,偏斜,先端急尖或渐尖,基部近截平。
种子适宜发芽温度为22~23℃。植株能耐35℃左右 高温,根系发达强大、耐旱力强,对各种土适应性好,在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显著增产。
一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。喜温暖润湿,耐热。一般春播秋收。嫩荚是普通蔬菜,种子可入药。