主料：
盐 1克、蛋白 5个、 砂糖 30克 、 红酒 85克、低筋面粉 100克、 蜜枣 5个
辅料：
柠檬汁 几滴 、蛋黄 5个 、糖 60克
温馨提示：
根据自己家的烤箱来定制时间。
制作步骤：
1、材料。
2、蜜枣切成大粒，加入15克红酒浸泡半小时以上，捞出沥干，备用。
3、蛋黄蛋白分离。
4、加入红酒、蛋黄、30克砂糖打散，搅拌均匀。
5、加入过筛的面粉、盐，快速翻拌成面糊。
6、蛋白加入柠檬汁，中速打至粗泡，加入糖。
7、打至湿性发泡，分二次加入剩下的砂糖。
8、打至干性发泡，打蛋器在蛋白中有轻微阻力，拉起成直立小尖角。
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