黑芝麻米糊:黑芝麻、大米的比例为1:1.5。先将黑芝麻洗净,晒干,将其炒出香味,勿炒焦,然后将已用水浸泡1个小时的大米取出,与黑芝麻混合,一起磨碎,磨2~3次后,再用纱布加水过滤,反复过滤多次,去渣,再加适量的清水,便可煮成黑芝麻米糊,加白糖食用。具有益肠胃、防治白发的功效,并可保持肌肤细嫩。
黑芝麻核桃糖:红糖500克,黑芝麻、核桃仁各250克。将黑芝麻、核桃仁炒熟待用。红糖放入锅内,加少许水用小火煎熬至较浓稠时,放入黑芝麻、核桃仁调匀,即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的搪瓷盘中,待凉,将糖压平,用刀划成小块,冷却后即成黑色糖块,即可食用。
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