爱华网普洱茶是属于什么茶
普洱茶是以地域命名的云南传统历史名茶，也是中国历史名茶。云南省标准计量局2003年3月公布的普洱茶的定义是：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。”这是中国大陆对普洱茶作出的权威性定义。
爱华配图
普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类。原产于云南澜沧江流域中游一带的思茅、版纳、临沧等地，它具有强烈的地域特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香。
目前市场上的普洱茶，依储存方式、茶树分枝习性、发酵程度、外型形制等，可以分为四个大类，每个大类里，包含了各自不同的小类、
(一) 依存储方式——干仓普洱、 湿仓普洱
(二) 依茶树分枝习性——乔木普洱、灌木普洱
(三) 依普洱茶的发酵程度——生茶、熟茶
(四) 依普洱茶成品形制——普洱散茶
普洱紧压茶——普洱饼茶、普洱沱茶、普洱砖茶、特型普洱茶
普洱茶按历史沿革来看，可分为传统普洱和现代普洱。传统普洱茶是指云南大叶种晒青、经蒸压自然干燥一定时间的特色茶。品质形成的主要成因是自然氧化，特色是汤色黄褐或琥珀色，滋味甘醇滑爽，香气陈香。现代普洱茶是云南大叶种晒青作为原料，经适度潮水微生物固态发酵形成半成品后筛分形成级号散茶，蒸压形成砖、饼、沱，柱等形茶。品质形成的主要成因是微生物，其特点是汤色红浓明亮(褐红或棕红)滋味甘滑醇厚，香气独特陈香。
分类
(一)依制法分类
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
