爱华网说到春节，那肯定少不了年夜饭，今天，爱华网小编为大家整理了美味的年夜饭菜谱，大家跟着爱华网小编一起来看看有哪些适合年夜饭的好吃菜谱吧!
【年夜饭菜谱】瑶柱百果长年菜的做法材料
长年菜心(刈菜) 适量,瑶柱(干干贝) 3～4颗,白果(发泡好的) 适量,姜丝 适量,红、黄甜椒 各一颗,鸡高汤 适量,绍兴酒 1小匙,糖 适量,盐 适量,蜂蜜 适量
做法
1、干贝洗净后”不要加水“，直接上入电锅中蒸。外锅一杯半的水，蒸至开关跳起即可。再将蒸好的干贝剥成丝状备用。
2、长年菜洗净后，除去菜叶，留下菜心，将菜心交叉切成菱形备用。(菜叶洗净沥干留下，下次可切成入口方便大小，炒姜丝。又是另一道省钱菜!)
3、准备一锅水，同时加入糖及蜂蜜一起煮滚，再放入长年菜、百果，持续以大火滚煮约ㄧ分钟，捞起。
4、烫好的长年菜，立刻放入”冰水“中，冷却捞起、沥乾，备用。
5、起油锅，放入姜丝炒香，倒入高汤，再依序放入汆烫过后的长年菜、红、黄甜椒、百果、干贝丝，以大火拌炒。放入盐、绍兴酒调味，待锅中汤汁滚开，倒入少许太白粉水勾薄芡，即可。
【年夜饭菜谱】细沙肉甜烧白的做法材料
带皮五花肉1斤，甜豆沙半斤，糯米1斤，红糖适量，大红枣若干
做法
1、五花肉放葱姜在开水中煮熟，捞出，待凉切成"一封书”状的薄片，中间夹入红豆沙排在碗里。
2、糯米洗干净泡1小时，下入沸水锅中，烧煮片刻，捞出，沥干水分。
3、拌入适量红糖，喜欢吃甜就多放点，看个人口味啦!
4、填在装肉的碗里，直到把细沙肉埋起来，放入几颗大红枣。
5、上笼屉旺火蒸1小时，直到糯米软烂，肉皮入口即化。
6、然后倒扣在盘子里，趁热可以吃了。
【年夜饭菜谱】红烧蹄
