爱华网茄子（紫皮、长）400克
辅料：
香菜15克
调料：
盐2克大蒜25克酱油3克白砂糖3克香油5克植物油25克花椒15克
做法：
1、茄子切段，放进盐水中浸泡5分钟，捞出，一剖为二，放进热油中炸软捞出；香菜洗净切末。
2、再用油爆一大匙花椒后，捞出花椒，放进蒜蓉炒匀，放进茄子、酱油、白糖和盐烧至进味，放进香菜末即可。
特点：
菜品口感辛香浓郁，松软柔嫩。
适宜人群：
相关人群本菜合适怀孕中期食用。
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