爱华网预谋做这款披萨很久了，时蔬馅料是我自己搭配的，有番茄的酸甜与火腿的咸鲜，亲们也可以根据自己的口味调整，做成鲜披萨或者什锦蘑菇披萨神马的。
脆底时蔬披萨的做法：
【家庭式披萨酱】
主料：小番茄500g、芹菜4小节、胡萝卜1根、紫皮洋葱1/2颗
调料：新鲜迷迭香1小结、披萨草1g、粗粒海盐8-12g、黑胡椒碎3g、橄榄油20g
做法：
1.准备所需原料，洗净并沥干水分备用;
2.洋葱切条，胡萝卜切片，芹菜切块，从下而上依次铺在烤盘中;;
3.小番茄对半切开，切口朝上摆放在蔬菜上;
4.撒入迷迭香、披萨草、海盐、黑胡椒调味(无需翻拌);
5.将橄榄油淋在蔬菜上，入烤箱中层，200度上下火60分钟;
6.烤制完成后，番茄表皮变干，但内部仍旧保留许多汁水;
7.烤盘中所有材料倒入料理机容器中;
8.搅打成细腻的糊状备用。
【完美披萨饼皮】
原料：未增白的中筋面粉113g、快速酵母粉1.6g、糖2g、盐3.3g、水78g、橄榄油17.1g
做法：
1.在搅拌碗中混合面粉、酵母和糖，加入盐后继续混合。混合物中弄个小坑倒入水，将面团混合，看起来略粗糙即可，切记不要过度和面，否则面团会非常黏;
2.将油倒入干净的容器中，放入面团，使面团沾满油，保鲜膜覆盖，室温发酵。体积增加到原来的2倍左右;
3.用手指按压排气，分割整形后，继续发酵30分钟左右，等待烘烤。
【脆底时蔬披萨】
原料：白色口蘑7-8颗、青豆一把、小番茄30颗左右、火腿一根马苏里拉芝士100g、家庭式披萨酱40g
调料：黑胡椒碎1小撮、披萨草1小撮、盐1小撮、黄油20g
烘焙：
第一次番茄火腿烘烤：200度 中层 上下火10分钟(火腿3-5分钟取出，避免烤焦)
第二次饼底烘烤：200度 中层 上下火5分钟
第三次披萨烘烤：200度 中层 上下火8-10分钟左右
做法：
1.准备披萨馅料;
2.整理时蔬：将口蘑切片，火腿切片，小番茄对半切开;
3.火腿与口蘑放入烤盘中，排列整齐，小番茄切口朝上放置;
4.放入预热好的烤箱中200度，中层上下火10分钟，烘烤完成后取出备用;
5.空烤盘放入烤箱中，200度预热10分钟，烤盘取出，涂抹一层黄油，快速放入二发后的面饼烘烤;
6.面饼在烤箱中层，200度上下火，5分钟后取出;
7.面饼涂抹披萨酱;
8.最底层摆放青豆与口蘑;
9.摆放烘烤后的小番茄与火腿片;
10.撒马苏里拉芝士，黑胡椒、披萨草和盐调味;
11.放入预热好的烤箱中，200度，中层上下火，8-10分钟左右;
12.烘烤完成，趁热食用吧。
