家常青椒肉丝的做法 青椒肉丝怎么做

 青椒肉丝怎么做?

  【主料】猪肉200克柿子椒150克

  【调料】食盐2.5克、酱油15毫升、姜5克、蒜2瓣、料酒10毫升、淀粉5克、植物油2汤匙

  青椒炒肉丝的做法

  1.瘦猪肉洗净后切成细丝;

  2.加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜切碎、姜切末;

  3.锅中倒入少许油,烧热后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉丝迅速滑散开;

  4.肉丝变色后盛出,锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻;家常菜谱

  5.下肉丝翻炒,放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可 ;

  青椒肉丝烹饪技巧

  1、炒肉丝要用小火炒,火大了,肉丝不容易炒散还容易粘锅。

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  2、将肉冷冻至半硬状态时,最容易切出漂亮的肉丝。

 

  3、还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。

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