营养满分早餐:五香鹌鹑蛋做法

 

  材料:1斤半

  调料:葱4片、姜4片、五香料包1小包、老抽1大勺、盐1勺

  做法:

  1.葱、姜切大片,鹌鹑蛋洗净。水中放一勺盐化开,加入鹌鹑蛋稍浸泡一会,再用清水冲洗干净即可。

  2.将鹌鹑蛋及葱、姜、五香料包一起放入锅中,加入没过鹌鹑蛋的清水,再加入老抽、盐。五香料包还可以用花椒、八角、桂皮、香叶等的家里有的调味料代替。

营养满分早餐:五香鹌鹑蛋做法

  3.大火煮开后转中火煮5分钟即可关火。煮的最佳时间是8分钟,这样既能让煮熟透还不老的发干,所以鹌鹑蛋煮4-5分钟即可。

  4.用大勺捞出鹌鹑蛋,然后用小勺敲裂蛋壳,这样能让浸泡后的鹌鹑蛋更入味。

  5.将敲破壳的鹌鹑蛋放入带盖的容器中,倒入煮蛋的料汁,凉透后密封放冰箱冷藏。每天早餐时取出几个,连汤一起放微波炉热一热,剥掉蛋壳就可以吃了。

  

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