豆腐炒虾仁 樱花豆腐炒虾仁怎么好吃

   樱花豆腐其实就是日本豆腐,也就是人们所说的玉子豆腐。这种豆腐是用鸡蛋制成的,非常的嫩滑爽口,有鸡蛋的清香,再搭配上鲜嫩的虾仁,这完全就是鲜香软嫩的享受!

  【樱花豆腐炒虾仁】

  材料:樱花豆腐二包,虾仁 250g, 红椒半个,小葱二根,姜二片。

  调料:料酒,胡椒粉,盐,淀粉,油,高汤

  做法:

  1. 准备好材料。

豆腐炒虾仁 樱花豆腐炒虾仁怎么好吃

  2. 虾仁洗净控干水份加入料酒,盐和胡椒粉拌匀,用手抓匀后腌几分钟。

  3. 樱花豆腐在袋子中间切断,挤出后再切成片。

  4. 切好的豆腐片放在淀粉中滚一下,让豆腐片二面都均匀沾一层淀粉。

  5. 不沾锅中放油,油热后将豆腐放入煎至二面焦黄取出。

  6. 锅中倒油,油热后炒香姜片后将虾仁倒入翻炒。

  7. 倒入切好的红椒片。

  8. 加入煎好的豆腐。

  9. 倒入小半碗高汤,加盐调味。

  10. 煮开后,撒少许香葱即可出锅。

  小贴士:

  1. 这道菜用鲜虾或是虾仁都可以,用虾仁则会更方便。

  2. 高汤如果没有,就用清水也行,加一点点鸡精或是浓汤宝味道更好。

  3. 如果最后汤汁太多,可稍勾一点薄芡,让汤汁包在豆腐和虾仁上更好吃。

  

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