发布时间:2024年11月06日 17:12:17分享人:飞舞般舞蹈来源:互联网14
双皮奶怎么做好吃?
【主料】牛奶1包
【辅料】清1个、白砂糖20克
步骤:
1.先将和分离(有专业的分离器),在蛋清中加入白糖打散;
2.蒸锅水开后,放入牛奶蒸几分钟;
3.冷却后,有一层奶皮浮在上面,用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子;
4.将碗中的牛奶倒入另一个容器中,碗底留一些牛奶,以防粘皮;
5.将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中,搅拌均匀;
6.用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质;
7.最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去;
8.再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右,根据原料多少做些调整;
9.细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦,记得在40-50度食用口感最佳。
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