酸菜滑肉汤的做法 酸菜肉片汤的做法

主料:猪肉(肥瘦)200克,腌雪里蕻300克

  调料:盐5克,味精2克

  酸菜肉片汤的做法:

  1. 猪肉切片,约0.4厘米厚,酸菜切成2厘米长段。

  2. 锅中到入1大碗清水或高汤,放入猪肉,酸菜和盐、味精,以中火煮7分钟即可。

  酸菜肉片汤的制作要诀:1.因酸菜会吸油,故做这类菜须用五花肉,若用瘦肉,会有涩味。

酸菜滑肉汤的做法 酸菜肉片汤的做法

  2.酸菜由芥菜腌渍而成,晒干则为霉干菜。
 

  

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