鸡蛋豆腐的做法 美味的鸡蛋豆腐做法

  豆腐对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。你想知道鸡蛋豆腐有哪些做法吗?下面,爱华网小编来为你介绍美味的鸡蛋豆腐做法。

  鸡蛋豆腐的做法【1】韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

  材料

  鸡蛋3个,韭菜半斤,粉条适量,豆腐半斤,面粉300克,水150克,盐,花椒粉,味精,香油适量

  做法

  1.鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒,豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分,粉条煮熟稍切一下,韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉,盐,味精,香油拌匀。面粉和水以2:1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。

  2.取一小块面团搓成圆条,用刀切成合适大小的面剂子,压扁,擀成中间稍厚,边缘薄的圆片。

  3.放入馅,用右手抓住面皮捏个褶子,然后松开,食指再向前捏皮,拇指不动,捏好的褶子都向拇指靠拢,一个褶子一个褶子的捏,最后收口完成。

  4.包好的包子。(我包的不太好,妈妈包的那才叫漂亮呢~)

  5.蒸笼刷层油,摆入包好的包子,醒发10分钟,冷水上锅蒸十分钟左右关火,等三分钟再揭开盖子出锅。

  鸡蛋豆腐的做法【2】芫茜鸡蛋豆腐汤

  材料

  芫茜150克,豆腐1砖,鸡蛋2个,姜片适量,盐适量

  做法

  1.芫茜洗净;豆腐切粒。

  2.将鸡蛋煎成两面金黄后切丝。

  3.水烧开后放入姜片,煮沸后加入蛋丝及豆腐煮15分钟。

  4.然后加入芫茜,煮沸后加入适量盐调味即可。

  鸡蛋豆腐的做法【3】鸡蛋豆腐汤

  材料

  鸡蛋2个,日本豆腐,蒜苗,水,醋,香油,盐

  做法

  1、两个鸡蛋打在碗里,加些日本豆腐,水(多加点),搅拌均匀倒锅里加热。

  2、开锅后搅匀就好,加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎!成了,好喝!

  鸡蛋豆腐的做法【4】香菜鸡蛋豆腐花

  材料

  香菜20克,鸡蛋2颗,豆腐1块,食盐,芝麻香油

  做法

  1.A.豆腐的处理

  2.锅内放入清水

  3.将豆腐块放入锅中,开大火火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热。待豆腐慢慢

  4.上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,用笊篱沥水捞出豆腐

  5.捞出的豆腐浸入冷水中冲凉

  6.取出豆腐沥干水份,放在一个大碗中,用擀面杖将豆腐碾碎

  7.B.详细制作过程

  8.两颗鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀

  9.将碾好的豆腐碎末放入鸡蛋里,用筷子搅拌均匀

  10.锅烧热,倒入食用油,烧至四成热

  11.倒入鸡蛋和豆腐的混合液,待液体稍微凝固后,用铲子快速划散

  12.香菜切成小段备用

  13.将香菜段放入锅中,加入食盐、芝麻香油,用铲子翻匀即可

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