爱华网 肉片面的原料：强力银丝面、猪肉；
肉片面的配料：香菇、黄瓜、猪油、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、酱油、香油、葱花；
肉片面的做法：
1、猪肉洗净切片，加少许盐、鸡精、老抽及湿淀粉拌匀；
2、黄瓜洗净刮皮切片，香菇泡软切片；
3、淀粉加鸡精，老抽、盐和清水调成汁；
4、锅放水烧开，加入少许盐，将面条放入锅中煮熟，捞出，放入碗中；
5、锅烧热放猪油，先将香菇下锅煸炒至香，加入鲜汤煮沸；
6、再将肉片撒下拨散，下入黄瓜片煸熟，勾淀粉汁下香油、胡椒粉调味，码入面碗内即可；
7、完成。
温馨提示：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
吃出健康：
面粉：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
猪肉：
猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
美食禁忌：
面粉：
忌选择颜色特别白色的小麦粉。
猪肉：
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
