虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。下面爱华网小编跟你分享一下怎么做虾比较好吃?
一、玉米鲜虾丸的做法
菜谱简介 份量:12个
材料
1.虾仁160公克,后腿绞肉80公克,太白粉40公克,盐1/2小匙,
2.肥肉丁40公克,西芹丁20公克,红萝卜丁20公克,香菜末10公克,
3.玉米粒160公克,太白粉40公克,糖1小匙,鲜鸡粉1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1/2小匙,猪油1小匙
做法
(1)虾仁洗净去除肠泥后,加入后腿绞肉、太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将材料(2)加入一起拌匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
(2)玉米粒用清水清洗干净,用厨房纸巾将水份吸干,再加入太白粉40公克,拌匀备用。
(3)将作法(1)完成的馅料,分成12份,每份约30公克,用手塑成圆球状裹上玉米粒,轻轻压紧,依序完成12份,放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。
二、可乐烧虾的做法
材料
虾仁,可乐,黄瓜(少许),葱,姜,蒜,料酒,酱油。
做法
1、虾用清水洗。姜蒜切片,葱切小段。
2、热锅爆香姜和蒜,倒入虾仁炒到变色。
3、将料酒、可乐、酱油兑成汁,倒入锅中。
4、待汁快收干时放入葱,炒匀出锅。
5、黄瓜擦丝后,将炒好的虾仁倒在上面即可。
三、泰式虾仁炒饭的做法
材料
虾仁80公克,白饭1碗,鸡蛋2颗,青豆仁20公克,葱花10公克,蒜末5公克,洋葱10公克,沙拉油20