原料:排骨 、萝卜、葱、姜、蒜、八角、尖辣椒、花生油、料酒、老抽、生抽、糖、胡椒粉等。
萝卜烧排骨的做法
1.将排骨洗净,过沸水淖3分钟。
2.葱、姜、蒜准备好,葱姜蒜、尖辣椒切碎。
3.炒锅中倒少许油,油热下入葱姜蒜、八角和尖辣椒爆香,倒入淖好的排骨,翻炒片刻。
4.加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和盐,翻炒均匀,添加足够多的热水。以没过排骨为宜,大火烧开,转小火加盖慢炖1小时。
5.白萝卜去皮,洗净, 切滚刀块备用。
6.待排骨炖足1小时后,加入萝卜块。
7.再次烧开后,转小火炖约20分钟。出锅前加少许鸡精调味即可。
萝卜烧排骨的营养
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。
排骨炖萝卜火锅的做法 萝卜烧排骨的做法
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