姜撞奶的做法是什么?姜撞奶在广东非常出名,尤其是广州,几乎无人不识。这款甜品是用水牛奶以及姜汁制成的,口感嫩滑如豆腐花,但又带有一定的浓稠感。奶香夹杂着姜辣味,别有一番风味。如果你学会它的做法,在家也能轻松制作哦。下面小编为大家带来姜撞奶的做法。
【姜撞奶的做法】
【主料】姜汁20g,牛奶250g
【辅料】白糖适量
【做法】
1、先将牛奶倒入小奶锅里,加入适量白糖用小火煮沸,关火晾至80度。
2、在牛奶晾凉期间,取一块生姜去皮,用擦子擦成碎末,挤出姜汁。
3、将煮好的牛奶倒入盛放姜汁的碗中。
4、等待3-5分钟,即可凝固成姜撞奶。
【姜撞奶制作小贴士】
1、有温度计的话是最好的,没有话就把牛奶煮沸,再晾凉至烫手的程度。
2、姜撞奶其实应该叫奶撞姜,因为是把牛奶撞进姜汁里,撞得均匀才会凝固。