爱华网 鱼香三文鱼的原料：三文鱼
鱼香三文鱼的配料：白菜、蒜苗、葱、姜、
鱼香三文鱼的调料：干白葡萄酒、盐、白胡椒粉、蚝油、生抽酱油、料酒、米醋、白糖、豆瓣酱
鱼香三文鱼的做法：
1、三文鱼切小块,用盐、干白葡萄酒、白胡椒粉腌大约20分钟。
2、匆切段、姜切丝备用。
3、蒜苗切段，白菜帮斜着片成粗条，并用蚝油、生抽、料酒、米醋和白糖调成调味汁备用。
4、锅内倒入适量油，将三文鱼块两面 煎变色后盛出备用。
5、锅内的底油烧温，下裨县豆瓣酱炒香后，倒入葱段和姜丝爆炒。
6、倒入蒜苗翻炒断生后，将事先调好的味汁倒入。
7、下三文鱼块翻炒入味。
8、最后放入白菜翻炒几下即可出锅。
温馨提示：
新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。
吃出健康：
三文鱼：
1、含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
3、适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
美食禁忌：
1、过敏体质、痛风、高血压患者。
2、吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。
3、孕妇忌食生三文鱼。
