丝瓜的做法大全家常菜 菜谱家常菜做法丝瓜(2)

  虾仁鸭蛋丝瓜汤的做法:
 

  原料:鲜虾、鸭蛋、丝瓜、姜蓉、盐、油

  做法:

  1. 丝瓜洗净去角皮切块,鸭蛋打散备用,姜切蓉; 虾去壳去虾线;

  2. 起油锅,先炒香姜蓉和丝瓜, 加水4碗,下虾仁煮开,倒入鸭蛋液搅拌均匀,加盐调味即可。

  海米丝瓜汤的做法:

丝瓜的做法大全家常菜 菜谱家常菜做法丝瓜(2)

  原料:丝瓜、海米、盐

  做法:

  1. 丝瓜去皮,滚刀切小块;

  2. 锅里放水,冷水倒入海米,倒入丝瓜,水开后,把丝瓜烧到稍透明即可,加入少许盐就可起锅。

  凉拌丝瓜的做法:

  主料:丝瓜2根

  配料:香油、酱油、醋少许

  做法:丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜则清淡可口,清热利湿。

  煎酿丝瓜盒的做法:

  主料:丝瓜2根,鸡肉泥50克,鸡蛋2个

  配料:生抽5克,料酒5克,食盐3克,白胡椒粉3克,九三大豆油15克,姜末8克,蒜瓣2瓣,淀粉25克,香油5克,白糖2克

  做法:

  1、准备原料。

  2、将鸡肉泥放入容器内,加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。

  3、将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。

  4、将拌好鸡肉泥填入丝瓜里,不要太多。

  5、将夹好肉的丝瓜盒,沾上淀粉再裹一层鸡蛋液,平底锅倒入“九三”牌大豆油,油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。

  丝瓜炒牛肉的做法:

  主料:丝瓜300克,牛肉100克,红椒20克,大蒜10克

  配料:油适量,盐1勺,糖0.5勺,生抽1小勺,蚝油1小勺,料酒1勺,生粉1勺

  做法:

  1、牛肉,红椒,大蒜洗净,丝瓜削皮,最好是留一点翠绿的不削干净,吃起来脆感十足哦。

  2、丝瓜去瓤切斜刀片,大蒜与红椒切片,牛肉切片后,加入盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制。

  3、丝瓜与红椒入开水中焯烫,时间不宜久,水大滚后下锅,约30秒即捞出过凉,当然这里要记得一点的是,水要稍宽一点哦。

  4、锅烧热,放油,先下牛肉煎炒,接着把蒜片入锅炒香。

  5、沿锅边蘸洒料酒增香。

  6、丝瓜与红椒回锅翻炒。

  7、倒入碗汁(清水,盐,糖,蚝油,食用油,生粉)。

  8、大火快速炒匀,即可出锅。

  

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