鸡蛋羹什么时间吃最好 吃鸡蛋羹有什么好处

 吃鸡蛋羹有什么好处

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  鸡蛋羹在生活中是非常常见的,做法简单而且食材也是家里常备的,鸡蛋羹酥滑有营养,不管是大人还是小孩都适宜的,早餐来一份让你一整天都充满着精神。那么,吃鸡蛋羹有什么好处?

  吃鸡蛋羹的好处:

  补充蛋白质吃鸡蛋羹最好

  营养专家提醒,鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等都是优质蛋白质的最佳来源,大豆的优质蛋白质含量在植物中是最高的。但一般来说,鸡蛋中的蛋白质生理价值最好。蛋白质忌久炸久煮,所以吃鸡蛋以蛋羹为好,每天以1~2个为宜。胆固醇高的老年人,则应多吃鱼肉,因为它除了富含优质蛋白之外,所含的多种不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用。

  鸡蛋羹要放油吗?蒸鸡蛋糕放油并不是必须的,主要是要考虑水和鸡蛋液的比例,油是负载表层的,增加一点色泽。家里面从来做鸡蛋糕都不放油,可能你说的定型是因为火候不到,放入油后能够导热并且储存热量,也有可能是水汽太多,在鸡蛋里面让他没有办法定型。

  哪些人不能吃鸡蛋羹?

  1、病人发高烧时,不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋羹,因高热病人消化液分泌减少,各种消化酶的活力下降,此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋羹,只能吃些清淡的饮食,否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状,不利康复。食疗养生

  2、肾炎病人肾功能减退,尿量减少时,也要慎食鸡蛋羹,因为此时患者体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,如果再多吃鸡蛋羹,摄入过多蛋白质体内尿素增多,会使病情加重。肾病患者当出现肾功能衰竭时,应禁食鸡蛋羹。

  3、鸡蛋羹黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢,使肝脏的负担加重,因此,肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋羹摄入量。

  4、对蛋白质过敏及一些本身体质过敏的病人,由于一次性摄人大量的含蛋白质食品,如蛋类等,易发生蛋白过敏性荨麻疹,出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以,此类病人应避免含蛋白质丰富的食品。

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