酸奶杯子蛋糕的做法 酸奶蛋糕的家常做法

 酸奶蛋糕的家常做法

  酸奶蛋糕的做法:

  【主料】砂糖65克、酸奶250克、低筋面粉65克、鸡蛋5个

  【辅料】酸奶100毫升、柠檬汁几滴、芒果粒适量、粟粉35克

酸奶杯子蛋糕的做法 酸奶蛋糕的家常做法

  步骤:

  1.将鸡蛋分离好,蛋黄中加入250克酸奶,充分搅拌均匀;

  2.蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉(粟粉),搅拌均匀;

  3.蛋白放在无油无水的容器里,往里加入几滴柠檬汁;

  4.分三次加入细砂糖打发,打至硬性发泡;

  5.蛋白霜和蛋黄糊上下切拌,混合均匀;

  6.拌好的面糊倒入模具中,轻震几下震出大的气泡;

  7.拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀,160度上下火65分钟;

  8.然后调为170度,烤5分钟(烤箱最底层放一盘开水,倒数第二层放烤网);

 

  9.小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶,然后放上芒果粒。

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