酸奶杯子蛋糕的做法 酸奶蛋糕的家常做法

 酸奶蛋糕的家常做法

　　酸奶蛋糕的做法：

　　【主料】砂糖65克、酸奶250克、低筋面粉65克、鸡蛋5个

　　【辅料】酸奶100毫升、柠檬汁几滴、芒果粒适量、粟粉35克

　　步骤：

　　1.将鸡蛋分离好，蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀;

　　2.蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉(粟粉)，搅拌均匀;

　　3.蛋白放在无油无水的容器里，往里加入几滴柠檬汁;

　　4.分三次加入细砂糖打发，打至硬性发泡;

　　5.蛋白霜和蛋黄糊上下切拌，混合均匀;

　　6.拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡;

　　7.拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分钟;

　　8.然后调为170度，烤5分钟(烤箱最底层放一盘开水，倒数第二层放烤网);

　　9.小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶，然后放上芒果粒。

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