家常包子的做法大全
包子不但味美，而且包子的做法一般都是荤素搭配，是大家都很喜欢的一种食品。但是在家自己怎么做呢，接下来我们一起来看看包子的做法大全吧!
一：蟹黄灌汤包
蟹黄灌汤包食材
面粉500克，馅500克，冻250克，蟹黄50克，酵母10克，1个，水300克，盐10克，味精5克，鸡精5克。十三香、酱油、老抽、葱末、姜末、香油、食用油各少许。
做法
1、猪肉馅与盐、味精、鸡精、水搅拌1分钟，再放入十三香、酱油、老抽搅拌1分钟，加入葱末、姜末、香油、食用油，调匀后放在冰箱里冷冻1小时。
2、面粉与酵母、鸡蛋加水和匀制成面团，醒至半发面，分成小块，擀成圆形，包入拌好的肉馅和猪皮冻，收口时中间做成圆形凹槽。
3、在汤包中央放上蟹黄，上锅蒸10分钟即可。
二：水晶包
水晶包食材
生粉200克、澄面300克、100克、沸水适量。肉300克、子酱100克、汤200克。盐、糖各少许。
做法
1、将虾肉切成小粒，加入酱、骨头汤拌匀，再加盐、糖调味，制成馅料备用。
2、将澄面和生粉放入容器中混合，开窝，冲入开水搅拌，焖10分钟。取出后放在案板上加入猪油，揉透、揉光，盖上湿布。
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