菜系及功效：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
白菜炖豆腐的制作材料：
主料：大白菜(白梗)100克,豆腐(北)100克
辅料：虾米25克
调料：植物油15克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,大葱5克,姜3克
教您白菜炖豆腐怎么做，如何做白菜炖豆腐才好吃
1. 将大白菜洗净，切成块；
2. 北豆腐洗净，切成块；
3. 葱姜切细末；
4. 海米（虾米）用开水泡片刻；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
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