面饼
一、面粉加水揉成团后，揪成若干个小剂子，将小剂子摁扁。
二、在每个小剂子上薄薄的刷一层油，把小剂子叠放在一起，用手一点点的摁扁摁大，用手摁会比较均匀，最后再用擀面杖压一下。
三、放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张，不必担心粘连。
四、蒸好后的饼可以一张张揭开。为了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎锅中再煎一下。
老北京鸡肉卷
一、鸡肉，用刀轻轻拍几下，切小条，洗净。
二、用烤肉料腌制，最好隔天再用。我腌制抓匀之后，放入冰箱，第二天晚上用。
三、腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。
四、黄瓜切条，京葱切丝备用
五、把炸好的鸡肉，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，可以抹些甜面酱，不太喜欢这里面加色拉，所以只沾了一些的甜面酱。喜欢的话可以加点生菜，也可以根据自己喜好加料。
接着上一篇吃一个绝对不够-营养美味墨西哥卷饼，这次是升级版，呵呵！在家做了几次墨西哥卷饼后，琢磨了一下，要做出KFC的墨西哥鸡肉卷也不是什么难事嘛！就是换成炸鸡条了，还省了切片奶酪呢！再加上万能的面包糠，用广州话来说，真是：易过借火！比借火
墨西哥鸡肉卷由鸡胸肉、地瓜粉、红椒、红萝卜、生菜丝、芦笋、面粉薄饼加入一定辅料后蒸烙而成，外皮是焦脆的，内馅有荤有素，一口下去还有奶酪的香味。墨西哥鸡肉卷的做法_墨西哥鸡肉卷 -区别其中里面的面饼和鸡柳都是一样的，不一样的
在国外每次去麦当劳JuJu的第一选择就是这墨西哥鸡肉卷，有点像老北京卷的感觉，里面是高蛋白低脂肪的鸡胸肉加上泰式甜辣酱的酸甜辣口味，还加上番茄等营养蔬菜，简直是不逊色的健康美味又简单的每餐。主料：；墨西哥卷面皮(6张)；鸡肉(600g)
传统北京打卤面一直深受北京人喜爱， 老北京很早以前就有这样一个习俗，凡是家里有重大的聚餐，如 婚嫁，过生日或家里老人做寿都要请客人吃上一顿打卤面。打卤面的卤，不仅材料丰富， 味道还特别鲜美。主料：；面条(适量)；五花肉(适量)辅料：；
主料：；鸡胸肉(适量)；面粉(适量)辅料：；黄瓜(适量)；生菜(适量)；大葱(适量)厨具：无1、主料：鸡胸肉、面粉辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末2、将鸡胸肉切均匀条形，加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀
爱华网