怎样做牛肉好吃又简单 牛肉怎么做更好吃

   牛肉深受很多人的喜爱,因为它蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,因此成为了很多人的盘中餐。下面小编为你介绍牛肉要怎么做才好吃?

  【干拌牛肉】

  1、牛肉在开水锅内煮熟,晾凉切片。葱切段。花生米碾细。

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  2、牛肉盛入碗内,加盐,放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌。

  3、下葱及炒花生米细粒,拌匀盛入盘内即成。

  【水煮牛肉】

  1、牛肉、高笋切片,葱、干辣椒切段。

  2、将牛肉加调料稍腌。

  3、油五成热,放入干辣椒、花椒粒炒,再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀,加肉汤,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮即可。

  【咖喱牛肉】

  1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。

  2、牛肉炒8分熟。

  3、锅中油加热放调料,加高汤,再加牛肉、咖喱粉一起炒,勾芡,炒匀即可盛盘。

  【麻辣牛肉干】

  1、将熟牛肉条,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。

  2、牛肉条炸酥捞出。

  3、加油,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油,起锅放调料。

  【红烧牛肉】

  1、牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香。

  2、加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

  3、加水浸过牛肉,用小火煮至汁稠、肉酥香。

  【绿林卤牛肉】

  1、沸水放入牛肉和料酒,煮5分钟捞出。

  2、牛肉中放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香等。

  3、放姜、葱段、料酒和生抽,盐,糖少量。

  4、加水漫过牛肉,大火烧开后小火炖3个小时左右。

  【土豆炖牛肉】

  1、牛肉、土豆、红萝卜切块,豆角开水烫后切段。

  2、牛肉、姜丝放入锅中炒,加入土豆和红萝卜。

  3、加入白酒、高汤小火煮。

  4、再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟,倒入豆角煮5分钟。

  【酱牛肉】

  1、牛肉切大块。

  2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

  

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