番茄酱茄子的做法 简单爽口的番茄酱拌茄子做法

 

  主料:茄汁(2条)、虾米(1汤勺)

  调料:大蒜(4瓣)、生姜(4片)、玉米淀粉(适量)、猪油(适量)、橄榄油(适量)、亨氏番茄酱(3汤勺)、盐巴(适量)、白糖(适量)、生抽(适量)、鸡精(适量)、十三香(少许)

        做法:

  1.材料:茄汁2条长的 虾米1汤勺 大蒜4瓣 生姜 4片 玉米淀粉适量 调料:猪油适量 橄榄油适量 亨氏番茄酱3汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 十三香少许 生抽适量

  2.我提前把茄子切成段了,就直接上锅大火蒸熟。

  3.在蒸茄子的时候,我们就把大蒜 生姜 和虾米洗净切末备用。

番茄酱茄子的做法 简单爽口的番茄酱拌茄子做法

  4.坐锅上火烧热,倒入猪油把大蒜末等等爆香倒入少许的水或者高汤。

  5.茄酱倒入淀粉,调入少许的水。

  6.汤汁烧开了倒入生抽。

  7.倒入盐巴鸡精和白糖调味。

  8.倒入调好的酱汁。

  9.最后在起锅的时候淋入橄榄油倒入十三香。

  10.茄汁晾凉可以撕成条状,淋入茄汁撒点蒜末做点缀。

  小窍门:

  蒸茄子的时候还是包上保鲜膜,避免水蒸气的进入。水蒸气会把茄子的颜色泡黑变色的。

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