如何蒸出好吃的羹
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第一步：为了让鸡蛋羹更嫩，需要加适量的水。可是适量究竟是多少呢?你可以用蛋壳加水，一般是加蛋液的三倍。而且，加入的水一定要是温水，这是让鸡蛋羹鲜嫩很重要的一点。
第二步：加水后用筷子沿一个方向轻轻搅拌，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。
第三步：依据个人口味加入盐，如果家里有蚝油的也可以放一些在鸡蛋里，这样蒸出来的蛋羹味道好。不过，蚝油和盐一定要注意量，不要加多。
第四步：很多人会直接把鸡蛋羹直接放锅里蒸，这是错的。一定要等到水烧开后再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙)。
第五步：等7-8分钟后，鸡蛋稍微凝固后，就可以起锅了。
第六步：可以在蛋羹上撒点香葱和生抽，这样色泽、味道更佳。
人笨如我，社会就会倒退到茹毛饮血时代了。以前蒸过几次，都是发现蛋像蘑菇云一样顶着透明锅盖，揭开盖子，蘑菇云突然瘪下去，以为熟了，却发现里面是稀的，再大火蒸下去，直到蛋羹变绿，蜂窝状，里面才熟了。然后这蛋羹也不敢吃了。老公说我没加水的原
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