牛肉味甘、性平,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。好吃的牛肉丸子汤应该要怎么做呢?今天,爱华网小编为大家推荐制作牛肉丸子汤的做法。
牛肉丸子汤的食材准备主料牛肉
350g 辅料油
适量盐
适量姜
适量葱
适量蒜
适量大料
适量香油
适量白菜叶
适量香菜
适量花椒面
适量酱油
适量鸡蛋
1个醋
适量 牛肉丸子汤的具体做法步骤1.牛肉,姜。
2.都切碎,开剁时又切了一截葱,剁馅时适当放点植物油,适当放酱油。
3.剁好的馅。
4.肉馅入盆,放盐,花椒面,淀粉,香油,鸡蛋清,往一个方向搅上劲。
5.做好的馅。
6.香菜碗里入醋,香油拌好,清汤锅内所需大料。
7.准备好白菜叶。
8.锅内添水,放入大料,适当放盐,少点一点酱油增色。
9.锅开,戴上手套挤丸子入锅。
10.丸子全部入锅做好,放白菜叶,开上两三分钟基本就熟了。
11.倒入拌好的香菜。搅匀盛碗就可。
牛肉的营养保健功效1、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
2、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。