各地过年传统美食 盘点各地腊八节的传统美食

各地过年传统美食 盘点各地腊八节的传统美食

   说到腊八节,很多吃货首先想到的是腊八粥。其实,不同地方对于腊八节的食俗都不同。这就为大家盘点几种腊八节传统美食,看看你吃过几个吧!

  腊八粥

  腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。

  腊八蒜

  泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。腊八蒜的材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。将剥了皮的蒜瓣儿,放到可以密封的罐子,例如瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜会逐渐变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。

  腊八豆腐

  腊八豆腐是安徽省黟县地区汉族民间传统小吃之一,在春节前夕的腊月初八,家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,便称作“腊八豆腐”。

  腊八面

  腊八面,即腊八节的节令食品。流行于陕西关中地区,在陕西省渭北一带的澄城地区,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。

  

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