豆瓣酱的做法豆酱花菜的做法-爱华网

豆酱花菜的做法

　　1.　花菜掰小朵洗净后焯水待用

　　2.　蒜、葱、姜切碎

　　3.　青椒切小圈

　　4.　肉糜用蚝油拌匀

　　5.　炒锅入油油热时放入拌好的肉糜炒散装出aIhUaU.com

　　6.　炒锅洗净入少油依次放入蒜碎、一点豆瓣酱、花菜朵儿呛炒

　　7.　再倒入老抽、肉糜快速翻炒加少许开水加少糖和青椒圈收汁起锅

如何制作豆瓣酱豆瓣酱的做法

如何制作豆瓣酱——简介　　黄豆酱一直是我国的传统调料，但是豆瓣酱吃起来好处，做起来却不太容易，需要一年多时间。具体该怎么做呢？现在教你５法制作黄豆酱：如何制作豆瓣酱——食材黄豆２０００克盐１０克如何制作豆瓣酱——方法/步

（一）起源几年前有一段时间，我们经常回想国内的种种美味，我太太说她最想吃的是大酱。因为身居异国，不那么容易买到，当地中国店卖的种类也不多。更主要的是，里面充满各种化学添加剂，既然已经知道这些都是毒药，也就不想欺骗自己去购买这些产品了

路过重庆，只待了一天，“洪崖洞、磁器口、解放碑”都耍了，但纯属“走马观花，到此一游”，没啥收获，就是不辞辛苦背回来三斤【四川霉豆瓣】，菜市场买的，5块钱一斤，突显吃货本色。用了一天时间，在家里捣鼓了梦寐以求、魂牵梦萦的【四川郫县豆瓣

秋高气爽,又是每年一度的豆瓣酱制作的季节.因为,豆瓣酱的主要原料--新鲜红辣椒只有在这个季节才能买到。其实,还要一个主要原料--霉豆瓣.只是霉豆瓣可以在任何季节制作，何况晒干以后可以储存很长一段时间，所以，在四川，这个季节是制作四

豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种