时间
３０分钟
材料
马铃薯１个、生香菇４朵
素碎肉６０公克、素虾仁３０公克
豌豆夹２０公克、姜１小块
豆腐２块、笋１／２支
大白菜１／２个、素火腿３０公克
【调味料】
面粉１碗、太白粉５大匙
盐、味素各１大匙、蛋液２个
胡椒粉少许
【做法】
Ａ、马铃薯放入蒸笼蒸至软熟。
Ｂ、素肉泡水后捞起沥乾，蒸熟的
马铃薯、豆腐分别倒成泥状，
素火腿、香菇、姜及笋切末，
大白菜剥成大片，豌豆夹去头
尾，及素虾仁洗乾净后备用。
Ｃ、豆腐泥加马铃薯泥、笋末、火
腿末、香菇末、及所有调味料
搅匀，并搓成小圆球状。
Ｄ、豆腐丸放入热油炸至金黄色，
捞起沥乾。
Ｅ、另放２大匙 油于锅中烧热后，
放入姜末爆香，再放入大白菜
、豌豆夹、２碗水炒软，并加
进豆腐丸、盐、味素烧煮至
汁乾即可。
红烧狮子头新年将至, 又到了家家户户准备年夜饭的时候了, 我在这里介绍一个正宗扬州莱 --- 红烧狮子头的做法.材料:猪前腿夹心肉250克(剁末), 嫩藕一节(或荸荠50克), 鸡蛋一个, 油莱心8棵, 老姜一块, 葱3棵, 酱油3大匙, 干淀粉1汤匙
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红烧狮子头是一道传统的淮扬名菜，打小起就非常爱吃，小的时候物资缺乏此美味只有逢年过节时才能享受得到。它还有一个非常吉利的名字叫四喜丸子，如此讨喜的名字使得它可以经常出现在家里节日的餐桌上，让儿时快乐更多了一些。成家以后跟
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