猪肚菜谱 猪肚菜谱大全

  猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。下面爱华网小编为大家分享猪肚菜谱的做法。

  猪肚菜谱的做法:火爆猪肚

  材料

  新鲜猪肚一个,豆瓣酱一勺,青尖椒一个,葱少许,姜少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许,花生油两大勺

  做法

  1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝。

  2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒,同时加入一点盐、酱油。

  3.放入青椒翻炒,出锅前放入鸡精。

  小诀窍

  猪肚要煮到筷子能够轻易的插下去才可以,猪肚本来煮熟只要炒入味即可出锅。

猪肚菜谱 猪肚菜谱大全
  猪肚菜谱的做法:胡椒猪肚汤

  材料

  猪肚1个,白胡椒粒1大匙,水800

  

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