发布时间:2022年04月15日 09:09:44分享人:男人必须傲来源:互联网13
材料:
精面粉6500克,熟羊油(或植物油)1000克,调料面50克,精盐150克。
疙瘩油茶的特色:酥香可口,是西安著名的风味小吃。
教您疙瘩油茶怎么做,如何做疙瘩油茶
1.面粉4000克与精盐、调料面拌匀。锅内放入羊油,用小火化开,油温至60℃时,先放入面粉1000克炒匀,锅里遇有大"油面块"时,用手随时掰小,要边搅边掰,待"油面块"变小且较匀时,再将面粉4000克陆续放入,再继续搅炒至面熟,出现樱桃般的疙瘩时,用小火再炒少许时间,出锅备用。
2.锅内加水1.75万克烧开,放入面疙瘩烧开,将面粉1500克用30℃温水和成稠糊,倒入锅内,用小火烧至锅内"油茶"出现汽泡时即成。
疙瘩油茶的制作要领:
1.炒面疙瘩时要用小火快速炒拌;
2.制油茶时面疙瘩要慢慢倒入锅内,边倒边搅拌。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/5821971/127813831.html
更多阅读
面疙瘩汤应该是北方的一种吃食,就是把面粉搅成小面疙瘩后下到开水锅里做成的一种汤粥。面疙瘩汤在北方是家常的一种汤粥,老人都说吃面疙瘩汤养人,暖胃。面疙瘩汤的做法很多,里面可搭配的蔬菜也因各地口味不同而各异。面疙瘩汤一般冬季
粤菜蛤蜊疙瘩汤的做法――简介工艺 煲口味 咸鲜味粤菜蛤蜊疙瘩汤的做法――食材蛤蜊 适量小麦面粉 适量粤菜蛤蜊疙瘩汤的做法――方法/步骤粤菜蛤蜊疙瘩汤的做法 1、粤菜蛤蜊疙瘩汤的做法1.备齐材料:蛤蜊肉及汤,蔬菜丝,葱花粤菜蛤蜊
 以前人们为了省事和节约,晚上常常喝这道既算汤又算菜的疙瘩汤,随着它的高人气,而今很对大饭店都有了这道菜,而且颇受欢迎。疙瘩汤的做法大全
  西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法 西红柿既可作为水果直接生吃,也可以作为蔬菜煮熟吃,是很好的美容养颜的圣品。其中含有丰富的维生素A、维生素C,是老少皆宜的食物。下面爱华小编就为大家带来了西红柿的其中一种吃法:西红柿鸡蛋疙
  西红柿是一种非常营养的食材,现在有很多人们都知道西红柿能够与很多食材搭配出更多美味的佳肴,现在如果您觉得自己需要换一下口味,或者想吃西红柿疙瘩汤来让自己放松一下一天的疲惫,不妨自己试着做一碗西红柿疙瘩汤哦,这个汤可