教大家孜然羊肉的做法
教大家孜然羊肉的做法
准备材料：
羊肉片、孜然、芝麻、干辣椒或者辣椒粉、酱油、料酒、葱花、盐、味精。
制作过程：
1、锅中烧开水，放入羊肉片倒少许料酒，焯一下，去掉血沫和油脂，捞出备用。
2、锅中热油，下入焯好的羊肉片爆炒几下，然后加入酱油翻炒均匀，最后下葱花、孜然、芝麻、辣椒、盐，炒出香味后放入味精调味即可。
对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
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孜然肉片，其实在新疆是专门有一道菜的，叫做“炒烤肉”，原料一般是羊肉或牛肉。不过重庆的羊肉品种不同，所以我也很少买。但在新疆生活了20年，总也无法忘却孜然的香味，于是稍加变通，用猪肉片来炒，味道也是一级棒。这个菜曾经在同事来家中小
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