爱华网金桔不仅适合泡茶和煮果酱，搭配肉类一起入菜也灰常不错。清甜的果香除了能够增香，还降低肉菜的油腻感，这道金桔蜜烧五花肉香气诱人，吃完满嘴都是甜蜜蜜的肉汁。快来和美食欧尼一起来学习吧。
金桔蜜烧五花肉的材料：
主料：金桔7-10颗、五花肉500g、砂糖30g、柠檬汁1大匙、水150毫升
配料：姜片20g、肉桂棒5g、丁香2粒、八角1颗、香叶2片、酱油2大匙,、素蚝油2大匙、橙酒2大匙(或高度白酒1匙)、无糖苏打水300毫升、冰糖10g
金桔蜜烧五花肉的做法：
1.金桔用温热盐水浸泡搓洗后，用小刀在金桔外表割出5-6条束痕，头尾保留不要割断，后在桌面用手轻轻压扁;
2.小锅中入清水150毫升、砂糖和金桔一起煮滚，滚开后加入柠檬汁，关火浸泡约30分钟;
3.五花肉入滚水中，烫去脏污后取出，切成方型厚块备用;
4.铁锅中入少许色拉油，中火预热后，将姜和切块的五花肉放入，煎香至两面微微焦黄;
5.继续加入姜片、肉桂棒、丁香、八角、香叶以及素蚝油，拌炒约2-3分钟左右;
6.加入糖继续煮金桔，随后继续加入酱油、橙酒和无糖苏打水，大火烧开后转小火加盖，继续焖煮约30分钟左右;
7.焖煮完成后即关火，继续焖约20分钟，开锅后开大火，将锅中汤汁收至八成干即可。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
