发布时间：2024年11月06日 17:23:17分享人:我可以睡你吗来源:互联网25
茭白的营养价值
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白的营养成分表(每100克)
热量(千卡)23
蛋白质(克)1.2
脂肪(克)0.2
碳水化合物(克)5.9
膳食纤维(克)1.9
维生素A(微克)5
胡萝卜素(微克)30
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.03
烟酸(毫克)0.5
维生素C(毫克)5
维生素E(毫克)0.99
钙(毫克)4
磷(毫克)36
钾(毫克)209
钠(毫克)5.8
镁(毫克)8
铁(毫克)0.4
锌(毫克)0.33
硒(微克)0.45
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.49
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